Уголок зала, к которому вместе с Иваном Ивановичем и членами химического кружка подошли Николай и Борис, был отведен для аттракциона, приготовленного девятиклассником Альбертом. На небольшом столе стояли три металлических штатива. В кольце каждого из них находилось по яйцу, одно из них сваренное и очищенное. Здесь же была довольно большая куча кусочков сероватого камня, банка с водой, порожняя литровая стеклянная банка из-под консервов, стеклянная банка с горлышком, через которое с трудом могло пройти очищенное яйцо, стакан, бутылка с какой-то бесцветной жидкостью, склянка с неизвестным раствором, аппарат Киппа с закрытым бумагой средним шаром, глубокая фаянсовая тарелка, тигельные щипцы и чистая тряпочка.

            - Отлично! – сказал Иван Иванович, осмотрев приготовленное. – Теперь послушаем вступление к аттракциону.

            - Друзья! – начал Альберт, обращаясь к воображаемой публике. – Я хочу дать вам возможность проверить свои знания по химии и умение применять их на трех простых и интересных задачах. Первая задача предлагает попытаться сварить яйцо с помощью холодных камней и такой же холодной воды.

Перехожу ко второй задаче. Французская пословица утверждает, что нельзя очистить яйцо, не разбив скорлупы. Требуется доказать неправильность этой пословицы, т.е. очистить сваренное яйцо, не разбивая скорлупы. Третья задача совсем легкая. Она заключается в том, чтобы заставить сваренное и очищенное от скорлупы яйцо войти в банку с узким горлышком, не проталкивая руками или каким-либо предметом.

            Все необходимое для решения этих задач находится на столе. Желающих попробовать свои силы прошу поднять руки!

            - Очень хорошо! – сказал Иван Иванович. – Но может случиться так, что на какую-либо из задач ответа не будет и присутствующие потребуют доказать, что ее можно решить. Как ты поступишь в этом случае?

            Альберт молча насыпал на дно тарелки слой кусочков камня, положил на них сырое яйцо и потом засыпал его оставшимися кусочками камня и на образовавшуюся кучку постепенно вылил стакан воды. Через 1-2 мин в тарелке началась реакция, а затем в ней все забурлило. Выждав немного, Альберт достал из тарелки щипцами яйцо, вытер его тряпочкой и, сказав: «Готово!» - отдал Николаю. Николай увидел, что яйцо действительно сварилось не хуже, чем в кипятке.

            Иван Иванович, взяв у Николая яйцо, осмотрел его и возвратил Альберту с советом использовать для следующего опыта.

            Альберт вылил в литровую банку жидкость из бутылки и опустил в нее только что сваренное яйцо. В банке тотчас началась реакция с выделением газа. Яйцо то опускалось на дно банки, то поднималось вверх.

            Во что же это он опустил яйцо и что за реакция происходит в банке? – подумал Николай, но спросить Бориса об этом не решился.

            Чтобы не терять времени на ожидание конца реакции в банке, Альберт перешел к третьей задаче. Наполнив банку с узким горлышком газом из аппарата Киппа, он опустил очищенное яйцо на горлышко банки острым концом вниз и осторожно взболтал находившийся в ней раствор. Яйцо вдруг сжалось, протиснулось через узкое горлышко и плюхнулось на дно банки в раствор.

            - Как видите, третья задач решена, - сказал Альберт. – Возвратимся ко второй.

            Когда реакция в первой банке с яйцом закончилась, он осторожно достал яйцо, ополоснул водой и подал Борису: от скорлупы на нем не осталось и следа.

            - Что ж, - обратился Иван Иванович к членам кружка, - поставим Альберту заслуженную пятерку и перейдем к следующему аттракциону!

ОТВЕТ

«Камни» в чашке, на которых Альберт сварил яйцо, - это кусочки негашеной извести, энергично реагирующей с водой с выделением большого количества тепла (277 ккал на 1 кг).

«Загадочная» жидкость, с помощью которой Альберт очистил сваренное яйцо, не разбивая скорлупы, это раствор соляной кислоты. Яичная скорлупа состоит почти из чистого карбоната кальция, который энергично взаимодействует с соляной кислотой с образованием растворимой соли (хлористого кальция), воды и углекислого газа. Поэтому соляная кислота быстро «очищает» яйцо от скорлупы.

Чтобы протолкнуть яйцо в бутылку с узким горлышком без применения рук, Альберт наполнил банку углекислым газом, после чего влил в нее немного концентрированного раствора щелочи. При встряхивании закрытой очищенным яйцом банки часть углекислого газа поглотилась щелочью, давление в банке стало ниже атмосферного и наружный воздух вдавил яйцо через горлышко в банку. (Лучше всего опыт удается, если внутренняя поверхность горлышка будет предварительно смочена раствором щелочи.)