- Будем сейчас виноград опрыскивать! – сказал Пахом Иванович гостившему у него внуку Борису. – 10 л бордосской жидкости нам, пожалуй, хватит.

- С удовольствием! – обрадовался скучавший Борис. – Только вы, дедушка, разрешите мне самому приготовить ее!

- Неужели умеешь? – удивился Пахом Иванович.

- И не такие работы по химии выполнял, - обиделся Борис, - а растворить в 10 л100 г медного купороса и 150 г гашеной извести уж, наверное, сумею. воды

- Что ж, посмотрим, какой ты химик! – ответил, пряча улыбку в усы, Пахом Иванович. – Вот тебе медный купорос и известь. Ведра и литровая банка у колодца. Действуй, а я пока опрыскивателем займусь!

Борис налил в окрашенное ведро 5 л воды и растворил в ней 100 г медного купороса. В другом ведре в 5 л воды размешал 150 г гашеной извести и полученное при этом «известковое молоко» постепенно вылил в ведро с раствором медного купороса, перемешивая жидкость палочкой.

- Готово, дедушка! – отрапортовал он, шутливо салютуя мешалкой. – Принимаете?

- Не маловато ли извести в ней? – выразил опасение Пахом Иванович, опустив мешалку в ведро. – Бордосская жидкость, Боря, - вещь деликатная. Мало извести в ней – виноград обжечь и испортить можно. Больше, чем нужно, - пользы от нее будет очень мало. Проверим лучше, на всякий случай!

- Как же мы сможем проверить ее? – удивился Борис. – В школе мы это делаем с помощью бумажки, смоченной раствором индикатора. Если реакция слегка щелочная, значит, извести в ней столько, сколько необходимо. А ведь у нас с вами никакого индикатора нет.

- А это что по-твоему? – спросил Пахом Иванович, показывая большой блестящий гвоздь. Потом тщательно очистил его поверхность и опустил в жидкость.

- Так и есть – маловато извести! – сказал он, взглянув а гвоздь. – Прибавь еще немного!

Ничего не понимая, Борис молча размешал в банке с водой немного извести, вылил полученное известковое молоко в ведро с жидкостью и спросил: «Хватит?»

Пахом Иванович снова тщательно очистил ножом конец гвоздя, подержав немного в жидкости, взглянул на него и, передавая Борису, произнес:

- Теперь хватит, смотри!

Борис взял гвоздь, очень внимательно осмотрел его от шляпки до острия и на блестящей поверхности его… ничего не увидел.

***

А вы, друзья, сможете объяснить, как именно дедушка Пахом определил качество приготовленной Борисом бордосской жидкости с помощью обыкновенного гвоздя?

ОТВЕТ

Бордосская жидкость представляет собой взвешенные в воде мельчайшие частицы нерастворимой основной сернокислой соли меди и кальция, образующейся при взаимодействии медного купороса с гашеной известью. Эта соль не может проникать в растительные ткани, поэтому для растений она безвредна (для возбудителей грибковых заболеваний – сильный яд). Если извести для приготовления бордосской жидкости будет взято меньше, чем необходимо, часть медного купороса, не вступившая в реакцию, будет проникать в растительные ткани и наносить большой вред всему растению.

Действие «индикатора» Пахома Ивановича объясняется тем, что медь легко вытесняется из ее солей железом и оседает на железных предметах. Налет меди на гвозде в первом случае говорит о том, что медный купорос прореагировал неполностью. После прибавления дополнительной порции извести медь не выделялась, так как медного купороса в жидкости уже не оставалось.

Излишек извести в бордосской жидкости также нежелателен, поэтому прибавлять ее следует небольшими порциями. При этом условии «индикатор» Пахома Ивановича достаточно надежен и довольно часто применяется садоводами и виноградарями-любителями.